近期，随着疫情影响，老百姓居家时间大幅增长。居家的时间令不少忙碌的人又重新拥有了自己做饭的时间和空间，微博也开设了“宅家厨艺大比拼”话题，朋友圈花样晒美食的内容也在增多……

　　在这一背景下，厨房电器成了除健康家电外又一增长黑马。数据显示，2020年1-2月，线上洗碗机、消毒柜、台式烤箱、净水设备、饮水设备、电饼铛零售额同比增长分别为40%、45%、29%、15%、26%和18%。

　　线上线下“冰火两重天” 新房仍是主要推手

　　受疫情影响，今年厨电行业加速销售渠道向线上转移。以抽油烟机为例，由于疫情冲击，2020年2月线下油烟机零售量20.5万台，同比下滑59.5%;零售额2.5亿元，同比下滑61%。抽油烟机整体销售渠道向线上转移，并开始尝试用直播的形式获客，对冲短期疫情带来的影响。

　　除料理应用方面，受疫情影响，消费者对健康家居、厨房小电和器具的“杀菌消毒”功能将有更深需求，疫情影响健康意识提升。超过60%的消费者表示,他们将在疫情恢复后的1-3个月里购买个护电器，厨房电器和健康家居产品,其中三分之一的消费者甚至计划增加预算。

　　据苏宁发布的数据显示，疫情期间，洗碗机、洗菜机等厨电产品的销售量暴涨133%，成为仅次于口罩、消毒水等防疫物资外的市场抢手货。

　　另外，新房仍旧是今年厨电增量的主要推手之一。而从房地产开工数据来看，所处房地产下游的厨电也将迎来需求释放。根据太平洋证券的测算，中国新开工面积2015年是行业低点，传导到厨电端对应2018-2019年销量低点，未来三年增量需求可期，目前新房带动比例约60%。

　　据西柚了解，相比于成熟的白电市场，厨电市场的渗透率较低，尚处于成长期。截至2018年，我国油烟机在城镇家庭中每百户保有量为79台，在农村家庭中每百户保有量仅为26台，与日韩等国仍有不小差距。而中国城镇化率在2030年有望达到70%，城镇化率提高一个百分点，意味着大约1400万农村人口转化为城市人口。这1400万的“新城市人”将为厨电市场带来大量的新增需求。业内人士分析认为，目前，一二线城市逐渐步入存量市场，且人口已有饱和趋势，未来三四线城市及农村的下沉市场将会成为大型厨电增长的主要来源。在疫情过后，厨电行业应将目标集中在三四线市场。

　　厨电2020两大关键词：“智能”、“创新”

　　在疫情爆发前，一直处于增速的厨电市场就迎来近年来首次的零售额下滑。西柚了解到，2019年1-9月，中国厨电整体市场规模为零售量21234万台，同比增长9.07%;零售额1009亿元，同比下滑2.26%。其中，传统厨电品类走低态势明显，但新兴厨电如洗碗机、蒸箱、微蒸烤一体机、集成灶等品类依然成上升态势。

　　以集成灶为例，目前中国集成灶行业正处于行业发展的萌芽期，2018年中国集成灶的销量达到174.8万台，销售额达到129.2亿元，零售额同比增长44%，成为厨电行业又一个百亿元的细分品类。

　　此外，厨电智能化也是2020年的发展方向。据悉，去年厨电智能化已成了行业“破局点”，越来越多的企业融合物联网、大数据、智能化等技术，赋予传统厨房更多的智能化元素。预计到2020年，厨电设备的智能化率或将达到25%。与此同时，疫情的到来让更多消费者认识到“厨房社交”的重要性，作为消费升级的体现，厨房除了满足基本的烹饪需求外，还将搭载社交、娱乐等功能，成为除客厅之外第二个家庭社交中心。在技术更新与进步的加持下，智能化厨电产品层出不穷，产品更加人性化，更具实用性，交互性、联动性、安全性等功能不断增强，使用、控制方面十分方便，给用户提供了更多智能化生活感受。

　　行业人士告诉西柚，享受烹饪带来的健康、乐趣，解放人们双手的智慧厨房蔚然成风。因此，厨企要想寻求新的增长点，要从市场消费者的需求出发，把握厨电产品创新和智能化，迎接2020年的“后疫情时代”。